Del sancocho a los nuggets: así se consume el pollo en Panamá

Aunque el pollo frito suele llevarse el protagonismo cada 6 de julio, fecha en la que se conmemora el día de este plato, los hábitos de consumo de los panameños muestran que esta proteína ocupa un lugar mucho más amplio en su día a día. 

Datos de Pedidos Ya reflejan que cerca de una de cada tres órdenes de restaurantes registradas en Panamá incluye pollo, una proteína presente en preparaciones tan diversas como un sancocho tradicional, nuggets, presas de pollo frito y otras opciones para compartir. 

Esta preferencia también posiciona a Panamá entre los mercados con mayor afinidad por el pollo en la región, ubicándose en el cuarto lugar entre los países latinoamericanos con mayor consumo de esta proteína a través de la plataforma. Además, los datos muestran que los sábados es el día donde más se consume pollo en el país, una tendencia que suele estar acompañada de productos y sabores típicos. Entre los acompañamientos más frecuentes elegidos por los usuarios destacan las mollejas, la chicha de fruta natural y las tortillitas rellenas,
demostrando cómo los sabores locales continúan ocupando un lugar importante dentro de los hábitos de consumo de los panameños.

Cristan Tello, Head de Marketing de Pedidos Ya, señaló: "El pollo ocupa un lugar central en los hábitos de consumo por su versatilidad, sabor y su capacidad de adaptarse a distintos momentos. Este comportamiento también se refleja en la evolución de la categoría, que registró un crecimiento de 18.61% entre julio de 2025 y junio de 2026, en comparación con el mismo período del año anterior. Vemos cómo convive en propuestas tradicionales y también en nuevas tendencias gastronómicas, especialmente en ocasiones de consumo como eventos deportivos. 

Desde PedidosYa trabajamos para acompañar esa demanda con una oferta cada vez más amplia y conveniente". 
Esta diversidad también se refleja en las preferencias de los usuarios, donde conviven recetas
arraigadas en la gastronomía local con alternativas vinculadas a la comida rápida.

Entre las preparaciones con pollo más elegidas en Panamá destacan:
● Sancocho de pollo
● Nuggets
● Pollo frito en presas

La relevancia del pollo también se extiende a momentos de consumo colectivo. Según los datos analizados por esta plataforma de tecnología líder en delivery y quick-commerce en América Latina, durante eventos deportivos de alta convocatoria, los pedidos que incluyen esta proteína pueden llegar a representar cerca de tres de cada diez órdenes realizadas, consolidándose como una de las opciones preferidas para compartir entre familiares y amigos.