Vacas que beben alcohol

En Bélgica lograron que su cerveza fuera nombrada patrimonio Inmaterial de la Humanidad; ahora, quieren además tener la mejor carne del mundo, o al menos para los amantes de las cervezas.

Hugues Derzelle, un ganadero local en la comunidad de Chimay, se inspiró en los mitos de la carne de Kobe en Japón, y decidió crear su propio régimen de alimentación para sus vacas: cuatro litros diarios de cerveza negra para mejorar el sabor de su carne.

El ganadero inició con éste método en noviembre del año pasado con solo dos de sus vacas, a las que les dio de beber cerveza negra de la zona, Sara de Silenrieux. Esta cerveza contiene 5% de alcohol, pero Derzelle asegura que los animales no corren ningún riesgo, pues las bacterias en su rumen metabolizan la mayor parte del alcohol casi de inmediato.

Derzelle ha nombrado su producto Seveur du Long Pré -Sabor del prado largo- y piensa vender 500 kilogramos de carne este año, aunque espera que ese número aumente cuando las personas prueben su sabrosa carne.