Las algas podrían ser responsables de la inteligencia humana

Aunque comer algas en diferentes presentaciones se ha convertido en una tendencia de la buena alimentación, no es la primera vez que el ser humano, en su historia sobre el planeta Tierra, ha optado por el consumo de estas plantas marinas para alcanzar ciertos beneficios. De acuerdo con un estudio realizado por Ole G. Mouritsen, científico de la Universidad del Sur de Dinamarca, nuestros antepasados comieron algas en grandes cantidades y esto contribuyó a que se desarrollaran sus habilidades mentales.

Mouritsen sostiene que las algas contienen muchos nutrientes, como la taurina, el magnesio, el zinc y el iodo, necesarios para el desarrollo cerebral. Así mismo, posee altos niveles de vitamina B12 y ácidos grasos poliinsaturados, vinculados al desenvolvimiento de la memoria, el lenguaje y la concentración. En su estudio, Mouritsen señala que el cambio medioambiental que tuvo lugar en África hace millones de años, obligó a los homínidos a emigrar y buscar alimento en las costas. Allí, las algas constituyeron una fuente de sustento de fácil acceso.