Tras tener una gran gastronomía el ACNUR y la Agencia de la ONU para los Refugiados presentaran el Festival “Sabor a Casa”, donde 4 restaurantes en Ciudad de Panamá abren sus puertas a 4 cocineros refugiados para brindar una muestra culinaria de inclusión y solidaridad.
Cabe resaltar que el ACNUR y la Agencia de la ONU para los Refugiados, tiene oficina en Panamá desde el 2004 y trabaja en estrecha coordinación con el Estado y la sociedad civil para garantizar la protección internacional de todas las personas refugiadas que residen en el territorio nacional, así como aquellas que solicitan el reconocimiento de su condición como refugiados.
El festival tiene como objetivo entrelazar sabores e historias, liderado por nuestros chefs anfitriones: Alvaro Perrino del Restaurante Azafrán, Carlos Alba de Íntimo Restuarante, Fulvio Miranda de Esa Flaca Rica y Enrique Hendricks de Oink House.
Asimismo, durante dos días, 19 y 20 de junio, panameños y extranjeros podrán degustar un menú especial que fusiona las cocinas de renombrados chefs locales con talentosos refugiados de Colombia y El Salvador.
Además su propósito también ayudar a crear conciencia, a través de recetas y sabores, sobre la importancia de la solidaridad y la empatía con las personas refugiadas, quienes han sido forzados a huir de su país para salvar su vida a causa de la violencia, la persecución y las guerras. Y es posible gracias al apoyo de nuestros chefs anfitriones, de Los Panama Week: Burger y Restaurant Week y 4to Estudio, con la colaboración de la Cruz Roja Panameña.
