El queso es uno de los alimentos que no puede faltar en una receta, pero ahora la ciencia nos una noticia, pues resulta que quienes les encanta el queso viven mucho más que aquellos a los que no. Según una investigación, una sustancia que contienen los quesos añejos pertenece al grupo de poliaminas, que reducen el riesgo de aparición de enfermedades cardiovasculares y aumenta la esperanza promedio de vida.
Los investigadores realizaron experimentos con ratones y descubrieron que el consumo regular de poliaminas aumentaba la vida de los roedores. Para reafirmar la teoría, encuestaron a 800 habitantes de Italia, en donde descubrieron que las personas que consumen queso con más frecuencia están menos propensos a sufrir enfermedades cardiovasculares. También descubren que estas poliaminas ayudan a las células del organismo a eliminar toxinas, lo que ayuda a la salud, y aun mejor a rejuvenecer.
