El bon: uno de los manjares típicos de la Semana Santa en Panamá

El bon: uno de los manjares típicos de la Semana Santa en Panamá

person access_timeApr 16, 2017 show_chart5792 Vistas chatComentarios

Uno de los manjares típicos de la Semana Santa en Panamá es el bon o pan dulce de frutas, platillo de origen afroantillano que se elaborada principalmente en la provincia caribeña de Colón.

En este sentido, Ricardo Richard, quien se dedica a la elaboración del bon desde hace más de diez años explicó “azúcar, anís, canela en polvo, frutas cristalizadas y pasas son los ingredientes que le dan el toque a este pan de chocolate, muy buscado en estas fechas”.

Asimismo, Richard relató “esta es una comida que proviene de los primeros asentamientos de los negros traídos al país durante la época de la construcción del Canal de Panamá; el arroz con coco y el pescado con escabeche y bacalao, son otros de esos”.

De igual forma expresó “la mayoría compra el bon cuadrado porque es más fácil cortarlo, otros prefieren uno redondo. Lo decoramos con diferentes diseños, como una cruz, líneas o círculos para hacerlos más vistosos”.



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