Curiosidades del café espresso

El café espresso es llamado así por la forma en que se utiliza para ser elaborado y por la manera en que se sirve, es base para otras bebidas como, el Capuchino y latte. Por eso traemos sus diferentes curiosidades.

Nombre:  Espresso significa rápido en italiano, se fuerza a  presión una pequeña cantidad de agua a través del café molido logrando una consistencia fina y polvorosa.

Reconocido por los sentidos: Tiene un cuerpo liso y  el paladar percibe un sabor terroso con final agridulce, ante los ojos, la bebida tiene características claras y brillantes o terrosas y con cuerpo oscuro, así lo explica Paola Martínez, Jefe de Entrenamiento de The Coffee Bean &Teal Leaf.
Combinación perfecta: Un café espresso de calidad contiene la combinación de por lo menos 6 componentes,  cinco tipos de café y uno de tostado en 2 niveles.
Precisión al servirse:  La taza donde se sirve debe tener una cierta temperatura, para evitar que el café se enfríe o requeme al tener contacto con las partes frías de la taza.
Múltiples destinos:  En caso de franquicia californiana, el espresso es hecho a base de café arábica y la  combinación se realiza con granos provenientes de Brasil, Costa Rica, Guatemala, Papúa
Nueva Guinea y Sumatra.
Acompañante dulce: El maridaje con esta bebida debe hacerse con alimentos dulces. La experta en café, asegura que la combinación con dulces que contengan al menos caramelo, chocolate oscuro o pastel de ron son los más favorables a la hora de consumir el café espresso