Las más buscadas en la Semana Santa son la venta de cocadas y panecitos, en el corregimiento de Potrerillos Arriba en el distrito de Dolega, Chiriquí.
Por su parte, en el pueblo de Querévalo, se preparan desde semanas antes, para hacer los panecillos, cocadas, suspiros y orozos en miel.
Al respecto, Lorenza Aguilar, manifestó, durante una entrevista para El Siglo, que en estas fechas es donde se vende más, a pesar que durante todo el año se vende el producto.
Mientras que Nidia Eneida Aparicio, una de las artesana, sostuvo que lo que toma más tiempo es el panecillo de maíz, conocido como panecito, porque el grano se tiene que poner al agua por ocho días, luego se muele, se saca la harina, se coloca un día al sol, después se amasa y se pone en un horno artesanal.
