¿Cómo preparar Fajitas de Pollo Criollo y piña asada?

Para el verano traemos para ti una deliciosa receta que no podrás dejar de preparar para compartir con familiares o amigos. La receta fue compartida por el chef, ex participante de la primera temporada de Top chef, Felipe Pipe Chong.

Fajitas de Pollo Criollo y piña asada (para cuatro personas).

Los ingredientes que vas a necesitar son los siguientes:

• 200 gr de pechuga de pollo, cortado en tiras.
• 1 mazo de cilantro.
• 5 dientes de ajos, picados muy finamente.
• 1 poco de pasta de achiote (una cucharada).
• ½ frasco de mostaza, dijon.
• ½ cebolla morada, la cual debe estar cortada en finas tiras.
• 1 pimentón rojo, también en tiras.
• Piña, tres rodajas.
• tortillas de harina (un paquete).
• Aceite vegetal para freír (un litro).
• Sal y Pimienta.

Una vez teniendo todos los ingredientes se procederá a la preparación:

• Lo primero es salpimentar las pechugas de pollo y condimentar con  la mostaza, luego se sella en un sartén a fuego alto y se coloca aparte.

• Usando el mismo sartén se saltean los vegetales juntos por aproximadamente 5 minutos. Luego se le coloca la piña y se saltean nuevamente.

• Se le coloca la sal y pimienta al gusto y se coloca el pollo.

• El aceite en una olla se calienta y mientras las tortillas se cortan en triángulos para luego freírlos.

¡Una vez todo listo se procede a servir el plato y disfrutarlo al máximo!