¿En qué consiste la dieta cetogénica?
En los últimos meses se ha puesto de moda la dieta cetogénica, la cual consiste en consumir más grasas y reducir los carbohidratos. En este sentido, el Doctor Marcelo Campos, Profesor de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard explica que esta dieta “hace que el cuerpo libere cetonas en el torrente sanguíneo”.
Asimismo, detalla “una de las principales críticas de esta dieta es que muchas personas tienden a comer demasiada proteína y grasas de mala calidad de los alimentos procesados, con muy pocas frutas y verduras”. Además, señala que los alimentos que más se consumen en la dieta cetogénica son huevos, salchichas, quesos, pescado, nueces, mantequilla, aceites, semillas y verduras fibrosas.
El Doctor asegura que algunos de los efectos secundarios al principio pueden ser "sentirse un poco cansados, mientras que otros pueden tener mal aliento, náuseas, vómitos, estreñimiento y problemas de sueño".
En cuanto a los posibles beneficios agrega "hay una pérdida de peso más rápida cuando los pacientes siguen una dieta cetogénica o muy baja en carbohidratos en comparación con los participantes que siguieron una dieta más baja en grasa tradicional, o incluso una dieta mediterránea. Sin embargo, la diferencia en la pérdida de peso parece desaparecer con el tiempo".
