¿El huevo es tan dañino como dicen?

 Un huevo contiene 186 mg de colesterol, lo que equivale al 62% del consumo diario recomendado. Durante muchas décadas se ha recomendado limitar el consumo de huevo, o al menos de yemas de huevo, ya que la clara es pura proteína baja en colesterol. Los médicos recomiendan por lo general ingerir de 2-6 yemas a la semana, sin embargo, se han realizado diversos estudios al respecto en donde se dividieron a las personas en dos grupos, donde un grupo consumía de 1 a 3 huevos diarios y otro consumía otro producto en su lugar.

Luego de varios meses o semanas los resultados muestran que el 70% de las personas, no se observan efectos en el colesterol total o LDL, sin embargo, en el 30% de las personas, esta cifra aumenta ligeramente. Entonces, incluso si los huevos provocan un leve aumento de los niveles de colesterol total y LDL, no hay de qué preocuparse, pues la evidencia científica afirma que un máximo de 3 huevos enteros diarios no supone ningún peligro para las personas totalmente sanas que quieren mantener un estado de salud óptimo.