“Arriba” nuestra gastronomía panameña
El hotel Hilton cuenta con un nuevo restaurante llamado “Niba” cuyo nombre significa ‘arriba' o ‘a lo alto', cuenta con una de las mejores vistas de la Bahía de Panamá y busca complacer a la clientela haciendo que revivan los recuerdos con sabores ya conocidos, y a la vez ofrece al visitante un menú completo de nuestra gastronomía.
Está ubicado en un sitio que transmite tranquilidad y comodidad en una fresca terraza engalanada tanto con plantas decorativas como con un mini huerto de hierbas aromáticas.
El menú está divido en tres entradas, para facilitar a los visitantes la elección de los platillos, esta las entradas frías, entradas calientes, sopas y cremas, pastas y risottos, platos fuertes y postres. Para de esta manera adaptarse a todos los gustos. Ofrece la posibilidad de disfrutar de un menú degustación para dejarse sorprender con una selección de seis de los platos del menú.
Los amantes de las sopas podrán escoger entre la crema de pixbae y coco, el sancocho panameño y un rondón de la costa atlántica. También encontrará platos representativos de otras provincias como el pulpo a la parrilla estilo colonense con patacón de pixbae
Entre los postres, el chef asegura que para él las fresas con crema no tienen competencia. Y asegura que la crema es muy parecida a la de Chiriquí. Ofrece la posibilidad de disfrutar de un menú degustación para dejarse sorprender con una selección de seis de los platos del menú.
el chef panameño Raúl Camacho señala que “aunque hay muchos restaurantes utilizando productos locales, son pocos los que están haciendo platos tradicionales, entonces, nos enfocamos en eso, traer de vuelta esos sabores caseros, la comida que preparaba tu abuela o ese plato que comes gustoso en una fonda en carnavales o en unas patronales”. Y Además “Queremos rescatar la cultura panameña a través de su gastronomía”.
