Ya es posible imprimir comida

Las famosas impresoras 3D ya han comenzado a imprimir piezas textiles e industriales, figuras de distintos materiales, prótesis médicas y ahora, lo que más llama la atención de millones de personas en el mundo, la comida.

De acuerdo con Alex Vidal, nutricionista y profesor de Estudios de Ciencias de la Salud en la ‘Universitat Oberta de Catalunya’ (UOC), este tipo de tecnología se introduce a pasos agigantados en el panorama gastronómico de los próximos años y es que “con esta nueva herramienta puedes diseñar elementos, volúmenes y texturas para dar una vuelta más a las diferentes propuestas y los platos que hacen grandes restaurantes”, tal como lo ha expresado Vidal.

Natural Machines es una de las primeras empresas interesadas en la comercialización de comida impresa, al igual que 3D Systems, ORD Solutions, y Systems and Materials Research, las cuales ya han comenzado a construir sus primeros modelos con este tipo de sistema.