Panamá ya eligió el menú para la Feria Internacional de Turismo Gastronómico

Del 1 al 5 de febrero próximo se estará llevando a cabo en Galicia, España, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar, y Panamá dirá presente en dicho evento, para el cual el Club Gastronómico de Panamá y el INADEH, en consenso con la Autoridad de Turismo de Panamá han presentado el menú que será degustado en el stand del istmo.

Para la preparación del menú de esta importante feria gastronómica, la delegación panameña ha elegido 5 de las 11 opciones de menú que presentaron 13 chefs del club y 8 estudiantes egresados del INADEH, los cuales se hicieron únicamente con platos típicos, y la elección se hizo en función de la practicidad al momento de montar y servir y por supuesto que representara la esencia panameña.

Los platillos que se seleccionaron son: como entradas sancocho panameño (caliente) y carpacho de saus (fría); como platos fuertes lomito de cerdo al achiote y escabeche de pescado con coco; y como postre enyucado, plantin tart y goyoría.