Este truco te ayudará a que el ajo dure mucho más tiempo

El ajo en nuestra cocina es primordial, o por lo menos para muchos, sin embargo, no suele durar todo lo necesario, pues termina adquiriendo una textura rara, brotándose o pudriéndose, sobre todo cuando se compran grandes cantidades.

Sin embargo,  existe una sencilla técnica que nos ayudará para que el ajo en nuestra despensa dure por meses sin dañarse. Sí, por meses. Según reseña Epicurious,   la clave está en confitarlos aunque no con azúcar, sino con aceite de oliva, así preservarás el aroma y sabor durante mucho tiempo.

Por supuesto, el  ajo debe estar pelado antes de sumergirlo en el aceite de oliva, luego lo cocinas a temperatura muy, muy baja durante al menos una hora, así tendrá una textura muy suave, y si quieres, puedes agregarse sabor extra con tomillo, pimienta o ají seco.