Andrés Ugaz informa sobre los programas de alimentación escolar en Perú

En los programas de alimentación escolares de Perú unos cuatro millones de niños son beneficiados con desayunos y almuerzos de acuerdo con sus gustos regionales, según lo informado por el investigador social peruano Andrés Ugaz.

En este sentido, Ugaz desde la Capital de Panamá explicó que “los programas de alimentaciones escolar tenían recetas químicas que los niños no consumían porque eran incomibles, por eso trabajamos en cada región sobre el registro de los sabores que los niños podrían aceptar”.

Además, resaltó que “en el desayuno los comedores se encargan de tener un pan local, como pan con queso, quinua o aceitunas que contenga una cantidad de nutrientes como y alimentos que los niños encuentran agradables”.

Por su parte, la visita de Ugaz al país se debe a que el pasado sábado se celebró el IV Congreso Gastronómico Internacional, que reunió cocineros de Argentina, Colombia, Costa Rica, Estados Unidos, España, Panamá, México y Perú, en conferencias, exhibiciones y catas.